Малина – невероятно ароматная ягода, а потому употреблять её в пищу можно не только в свежем виде. Существует несколько способов заготовить малину на зиму. Предлагаем самый простой рецепт варенья, сделать которое можно за пять минут.
Варенье из малины – это не только вкусный десерт, но ещё и источник витаминов. Во время простудных заболеваний его можно добавлять в чай, что помогает облегчить симптомы и укрепляет организм. Рассказываем, как проще всего заготовить полезную ягоду на зиму.
Ингредиенты:
- малина – 450 граммов;
- сахар – 2 стакана.
Способ приготовления:
Прежде чем приступить к приготовлению варенья, важно перебрать ягоды. Среди них не должно быть насекомых, листьев и веток, а сами ягоды важно выбирать без признаков повреждения – они должны быть свежими. В случае необходимости малину можно промыть и просушить на кухонной салфетке, равномерно распределив ягоды для доступа к ним воздуха.
Затем ягоды помещаются в эмалированный таз или кастрюлю (бабушки уверяют: таз лучше) и засыпаются сахаром, который должен полностью закрыть малину. Какое-то время ягодам дают постоять – до выделения сока и растворения в нём сахара. Можно оставить малину в таком виде на ночь в прохладном и тёмном месте.
Варить варенье следует на тихом огне, периодически помешивая и снимая пенку. Кстати, пенку можно также подать к чаю – она очень сладкая и вкусная.
После того как варенье закипит, держать на огне его достаточно всего 5 минут.
А затем разливаем по банкам, закатываем и убираем на хранение.
Ранее мы рассказывали, как правильно стерилизовать банки и закатать варенье на зиму.
Напомним, рецепты вкусных заготовок на зиму из жимолости доступны по ссылке.
Подпишитесь на нас в Telegram
